ความปลอดภัยต่อการบริโภคของมนุษย์

อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งได้รับการแนะนำจากองค์กรโภชนาการมานานหลายปีช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ยกตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและผลไม้มีเส้นใยเซลลูโลสและอินนูลินซึ่งแบคทีเรียในลำไส้ผลิตโมเลกุลที่มีประโยชน์เช่นโพรพินาเนตกรดไขมันสายสั้นที่มีกระดูกสันหลังเพียง 3 อะตอมเท่านั้นก่อนหน้านี้ยังไม่ชัดเจนว่ากรดไขมันตัวใด

อยู่เบื้องหลังผลในเชิงบวกและวิธีการทำงานการศึกษาเปิดช่องทางใหม่ในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด มันอาจเข้าท่าที่จะจัดการ propionate หรือสารตั้งต้นทางเคมีโดยตรงในฐานะยาตัวอย่างเช่นเมื่อเลือดของผู้ที่ได้รับผลกระทบมีสารน้อยเกินไป ยังคงต้องพิสูจน์ตัวเองในการปฏิบัติทางคลินิกทุกวัน ทีมวิจัยหวังที่จะตรวจสอบสิ่งที่ค้นพบของพวกเขาโดยการตรวจสอบผลกระทบของสารที่มีต่อมนุษย์ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า propionate มีความปลอดภัยต่อการบริโภคของมนุษย์และสามารถผลิตได้ในเชิงเศรษฐกิจ: สารนี้ถูกใช้เป็นสารกันบูดมานานหลายศตวรรษ มันได้รับการอนุมัติแล้วว่าเป็นสารเติมแต่งอาหาร